На сегодняшний день польза влияния молока на организм человека полностью доказана. В принципе, это и так очевидно, стоит только вспомнить о кормлении материнским молоком грудных детей. Но как молоко может повлиять на взрослого человека и возможно ли с его помощью сбросить лишний вес?
Итак, молоко для похудения в последние годы служит довольно распространенным методом. Выбирая продукты питания, такие как хлопья, каши, которые по своей сути являются диетическими продуктами, способствующими похудению, мы знаем, что все это в процессе приготовления желательно залить какой-либо жидкостью. Как минимум, чтобы не есть «всухомятку» и не принести вред желудку. Чем же разбавить? Лучше всего теплым молоком.
Молоко для похудения бывает нескольких видов, но большей популярностью пользуются коровье и козье. Существует также верблюжье, кобылье, оленье, лосиное, кобылье молоко, причем все виды доступны для употребления человеком. Но большинство из них нецелесообразно и экономически нерентабельно производить, а некоторые и вовсе не несут в себе тех полезных свойств, которыми обладает употребляемое нами молоко. Тут-то мы и остановимся.
Дело в том, что химический состав любого молока зависит от условий, в которых обитает животное, от его питания, периода лактации, уровня кислотности (зависит от свежести и способа хранения), окислительно-восстановительного потенциала и др. Любое молоко содержит максимальное количество полезных веществ на протяжении двух часов после получения, причем, чтобы в полной степени сохранить полезные свойства этого продукта, его нужно хранить при определенной температуре, составляющей 0 градусов. В таком случае молоко поможет укрепить иммунитет и подкорректировать фигуру.
Интересно, что при нагревании молока содержание витамина Е понижается. С одной стороны это плохо. Витамин Е является сильным антиоксидантом, он отвечает за укрепление мышечных тканей, что совсем не лишнее при резкой потере веса. Также витамин Е увеличивает шанс того, что при травме у вас не останется рубец или шрам на коже. А самое интересное, это его способность улучшать упругость кожи, а также препятствовать появлению морщин. Вот так, пара стаканов правильно подготовленного молока в день может принести пользу и фигуре, и красоте.
Благодаря отличной способности витамина Е проникать в кожу, молоко добавляют во многие косметические средства. Так, отличным способом избавиться от целлюлита может стать скраб, изготовленный из молока, молотого кофе и меда. Молоко для похудения в данном случае является «ключом к недрам кожи».
Но что делать, если молоко куплено в магазине или на базаре и без кипячения не обойтись? Тут важно помнить, что уровень витамина Е также зависит от количества микроорганизмов, потому старайтесь приобретать только натуральный продукт, который не был подвержен сильной обработке. К тому же, если в течение двух часов после дойки молоко очистить и охладить до 4 градусов, его бактерицидные свойства сохранятся на сутки. После кипячения молоко желательно выпить как можно скорее, поскольку нагревание сокращает длительность бактерицидной фазы.
Но термическая обработка настоятельно рекомендуется в целях предотвращения размножения вредных микроорганизмов. Молоко может быть носителем ряда инфекционных заболеваний. Потому не стоит бояться потери полезных элементов после кипячения, гораздо страшнее получить серьезные проблемы со здоровьем. Но, если вы приобретаете пастеризованное молоко, можете быть уверены, что никакой инфекции в нем не осталось. В таком случае кипячение вовсе не требуется, а если все условия его хранения были соблюдены, вы подпитаетесь максимальным количеством полезных веществ.
Многие диетологи советуют употреблять именно теплое молоко для похудения, которое, по их мнению, может снизить аппетит. Об этом заявили ученые из Австралии, основываясь на результатах исследований. Тут уже все зависит от ваших целей и вкусовых предпочтений.
Интересно, что институт питания РАМН установил примерную норму потребления молока, которая составляет около 350 кг в год. Это значит, что около 25% входящей в состав рациона пищи должно состоять из молока. А какое молоко вы будете пить, коровье или козье – практически не имеет значения, их составы схожи. В козьем молоке состав кальция, жира и белка больше. Но не стоит пугаться, молоко для похудения способно выравнивать жировой баланс. Кальций же не только укрепляет костную структуру, но и помогает улучшить обмен веществ, который отвечает за расщепление жиров.
